天涯明月刀手游圆子鸡食谱绝了！手残党也能轻松做爆浆鸡肉丸攻略
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在天涯明月刀手游的江湖中，圆子鸡不仅是聚餐桌上的热门佳肴，更是提升亲密度的隐藏彩蛋道具！这道外皮酥脆内馅爆汁的鸡肉丸子，需要精准掌控食材配比和火候。本篇将揭秘从采集材料到蒸煮定型的完整步骤，助你轻松解锁厨神称号。
一、圆子鸡核心食谱一览
- 基础食材清单
- 鲜嫩鸡腿肉×3（月下旬白天采集）
- 糯米粉×2（长安城酒楼 purchases）
- 清甜蜜枣×1（万家灯火活动兑换）
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山珍菇×2（太白山麓野外采集）
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特殊调味料
- 冰糖（调整口感韧性）
- 白芝麻（外层香脆秘籍）
二、圆子鸡制作7步定型法
▶ 第一阶段：基础处理
- 将鸡腿肉剔除筋膜后，用清水反复冲洗三次
- 纳入2%浓度盐水浸泡30分钟去腥
- 传统刀法切粒时需保持2mm厚度
▶ 第二阶段：面糊调配
- 糯米粉与冰糖按8:1比例混合
- 加入20ml温水揉捏至面团半透明状
- 搓成直径1.5cm的剂子备用
▶ 第三阶段：包捏成型
- 将蜜枣与山珍菇切粒混合成馅心
- 用虎口推进法逐个包制
- 完成后在芝麻粉中滚一圈
三、蒸煮关键参数
- 火候设置：先旺火蒸8分钟再转中火6分钟
- 水量控制：水面需距离蒸盘5cm高度
- 出锅时机：听到轻微破裂声时停火
- 冷却技巧：用冰水浸泡30秒锁住汁水
四、5个爆浆率提升秘诀
- 面糊静置10分钟后继续使用
- 馅料中加入3滴米酒去腥
- 蒸笼铺垫蝉翼纱布防粘连
- 最后1分钟掀起锅盖放气
- 出锅后趁热撒上熟芝麻
掌握这套圆子鸡制作流程后，强烈建议在月圆之夜邀请全服好友共品。实测发现晚餐时段烹饪时，会触发"月色下的江南小食"特殊剧情对话！下次和帮派兄弟约定聚餐时，不妨用这道手工料理惊艳全场吧~
